Kaum eine wichtige Handlung vollziehen wir täglich öfter als die Nahrungsaufnahme. Und kaum eine andere Tätigkeit hat so weitreichende Konsequenzen auf uns, unsere Umwelt und alles um uns herum. Kaum etwas lassen wir so nahe an uns heran wie unser Essen, das mit jeder einzelnen Mahlzeit ein Teil von uns selbst wird. Und trotzdem machen wir uns oft wenig Gedanken darum, welches Gericht von der Gabel in unseren Mund wandert. Auf der anderen Seite macht sich ein anderer (wenn auch kleinerer Teil) von uns ganz verrückt bei der Suche nach der gesündesten Ernährung und
verzweifelt an den widersprüchlichen und irreführenden Informationen. Diese Widersprüche gilt es aufzuheben und ein Bewusstsein für die Macht der Ernährung für den Schutz unserer Gesundheit, des Planeten und all seiner Lebewesen zu schaffen.MEHR »