Kaum eine wichtige Handlung vollziehen wir täglich öfter als
die Nahrungsaufnahme. Und kaum eine andere Tätigkeit hat
so weitreichende Konsequenzen auf uns, unsere Umwelt und
alles um uns herum. Kaum etwas lassen wir so nahe an uns
heran wie unser Essen, das mit jeder einzelnen Mahlzeit ein
Teil von uns selbst wird. Und trotzdem machen wir uns oft
wenig Gedanken darum, welches Gericht von der Gabel in
unseren Mund wandert. Auf der anderen Seite macht sich ein
anderer (wenn auch kleinerer Teil) von uns ganz verrückt bei
der Suche nach der gesündesten Ernährung und verzweifelt an
den widersprüchlichen und irreführenden Informationen.
Diese Widersprüche gilt es aufzuheben und
ein Bewusstsein für die Macht der Ernährung für den Schutz
unserer Gesundheit, des Planeten und all seiner Lebewesen zu schaffen.MEHR »