Das kostenlose eBook “Das 1×1 der veganen Ernährung” liefert einige der wichtigen Basisinformationen zur Bedarfsdeckung tendenziell kritischer Nährstoffe bei veganer Ernährung. Ergänzt werden die Inhalte um Gastbeiträge zu den Themen Gesundheit, Umwelt und Ethik von dem Arzt Dr. Ludwig Manfred Jacob, dem Lebensmittelwissenschaftler und dem YouTuber Patrick Schönfeld („Der Artgenosse“).

Darüber hinaus bietet das eBook 51 leckere Rezepte der veganen Top-KöchInnen Björn Moschinski, Nicole Just, Sebastian Copien, Stina Spiegelberg, Jérome Eckmeier, Lea Green, Boris Lauser, Sophia Hoffmann, Jörg Mayer & Nadine Horn („Eat this!“), Justin P. Moore, Kirstin Knufmann, Bianca Zapatka, Alexander Flohr („Hier kocht Alex“), Nadine und Philipp Steuer, Serayi, Timo Franke sowie Tamara Münstermann-Pieta und Sebastian Schwarz („Simply Vegan“), die zeigen wie lecker und abwechslungsreich die vegane Küche ist.

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